Les jardins et vergers
C’est dans de nombreuses petites parcelles de 500 m² entourées d’arbres fruitiers que prospèrent nos légumes cultivés sur butte, sans labour, à l’aide de nos amis les chevaux de trait.
Chez nous, gastronomie rime avec écologie, enfin cette fois ce sera chez vous !
Ici des dizaines de variétés des plus originales aux plus goûtues sont cultivées pour être vendues en direct au marché de Saint-Girons ou cuisinées dans vos assiettes à la ferme.
Nous sommes soucieux de la vie, celle des sols, des vers de terres, des bactéries, mais aussi celle des plantes sauvages, des grenouilles, des oiseaux qui cohabitent avec nos cultures.
Ainsi nous avons planté plus de 700 arbres champêtres et aménagés des fossés, des bandes fleuries, des tas de cailloux et de sable qui sont autant d’habitats propices à accueillir la faune et la flore sauvage.
Nos jardins s’enrichissent chaque année un peu plus avec aujourd’hui :
- 15 variétés d’agrumes rustiques,
- 20 variétés de vigne,
- une centaine d’arbres fruitiers diversifiés,
- des petits fruits en pagailles,
- des dizaines de variétés de légumes,
- de très nombreux aromates
- et notre étonnante collection de fleurs comestibles…